2013年07月02日

本日「半夏生」福井は丸焼き鯖を食べる日!

半夏生2013.jpg
福井では7月2日丸焼き鯖を食べる。
暑い夏を乗り切る食べ物のひとつ。
まあ鰻蒲焼き系であり、福井の特産品でもある。

生姜醤油で食する。
2日間で約500本焼く。

親父の店【たけ庄】は福井越前三国にある。
同じ福井でも平野や山側の地域に
好んで食されている。

年に一度の福井の風物詩♪
御賞味あれ!
posted by (有)たけ庄 at 10:38| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月01日

来る人...去る人...

DSC02543_JALAN_120211 日本海.jpg
従業員が一人辞める。理由は奥さんの病気であった。
同時に一人入社した。話を聞いて...。
親父思う。悩みや心配事のない人はいない。
みんなそれぞれ何かがある...。

自分が従業員にできることは、
日々まじめに従事している人達が
馬鹿を見ることは譲れないしあってはならない。

前向きに進むと決めた!
みんなに気持ちが伝わればいいが...
posted by (有)たけ庄 at 13:08| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月29日

この3年間下向き...

sazae1.jpg
この4年間本当に辛かった...
殻に閉じこもってサザエと一緒...
ただ、中で腐っていたわけではない。
今日からは前向きに行こうと決めた!
早くて2年後回転寿司三国港2号店を
見つけたら本当に前向きになってたんやと
感じて下さいな!moti1.jpg
posted by (有)たけ庄 at 11:52| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月14日

ゴ−ルデンウィ−クも終わって...

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たけ庄本店二階のお食事処
廊下のワックス掛けをした。
before→after
見違えるほどに....
openした時を思い出した!
新鮮な気持ちになれた!
posted by (有)たけ庄 at 10:45| 福井 🌁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月13日

自分なりに社員を思い考え続けたこと...

00003469L[1]東尋坊の夕日_JALAN_120712.jpg
たけ庄には約40名の社員+パ−ト約20名が働いている。
人それぞれの生き方があって今日がある。
誤ったことをした人達もいるはず...
でも真面目に仕事を続けていれば、
人は立ち直れると信じてその人達に
親父なりに考え最良のレ−ルを引いてあげた...
つもりであるが、正直もうこのようなことはしない。
絶対にしない。勘違いも甚だしい人が多すぎる。
他の真面目に働いている人たち失礼なことを
していたと気がついたから...
これから雇用人選はものすごくシンプルになる。

よく考えれば自分が甘すぎたところも多々あった...
温かい人情あふれる仲間付き合いを信じてきたが
会社に一番必要なことではないと気がついた。
モンスタ−社員とはよくいったものだと思う...
このような人たちはと働くことはないし、
働いてはいけない!

正直...一番思ったことは...寂しい...ただそれだけ...
posted by (有)たけ庄 at 09:26| 福井 | Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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