2009年10月05日

鯖!

saba.jpg冷凍鯖(ノルウェイ産)です。
isi.jpgコチコチですが棍棒ではありませんたらーっ(汗)
イーザ店で最も多く売れる焼き魚は、鯖です。
当店では塩焼、たれ焼(当店仕込み)の2種類販売しております。
yakisaba.jpg焼塩鯖
もちろん生の地鯖を焼鯖で提供は出来ますが、
なんといっても脂のノリが全然違います。(冷凍鯖のほうが油分は多い)
その脂を嫌がるお客様は地鯖をお召し上がりになります。
脂がのっている分、硬さも冷めていても箸でゆうにほぐれるほど柔らかいです。


posted by (有)たけ庄 at 17:40| ☁| Comment(0) | お魚紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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