2010年04月23日

甘海老

この時期の三国港に並ぶ甘海老は日本一の鮮度だと思いますexclamation
amae.jpg

その理由は競りの時間にあります。
大抵の市場は朝方に行われるのが通例ですが、
三国港はズワイ蟹漁が夕方行われる為、他の魚・海老も夕方競りが行われます。
その為、競りに掛けられる魚介類は捕られたその日のうちに市場に並びます。
ちなみに生きている時はこれほど赤くはなく、白く透き通っているそうです。


posted by (有)たけ庄 at 19:36| ☁| Comment(0) | お魚紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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