甘海老

この時期の三国港に並ぶ甘海老は日本一の鮮度だと思います


その理由は競りの時間にあります。
大抵の市場は朝方に行われるのが通例ですが、
三国港はズワイ蟹漁が夕方行われる為、他の魚・海老も夕方競りが行われます。
その為、競りに掛けられる魚介類は捕られたその日のうちに市場に並びます。
ちなみに生きている時はこれほど赤くはなく、白く透き通っているそうです。

あなご

今日は穴子です。


大抵の一般の方が目にする時には、寿司ネタの状態か、裁いて開かれた状態だと思います。
天麩羅や煮穴子、焼穴子で食べるのがグー
当店に来た穴子はもれなく裁かれ煮穴子⇒廻転寿司三国港に行きます。

おこぜ

今日はこれ↓

おこぜです。

まだ刺された事がありませんが、コイツの背にはトゲがあります。
刺さるとちょーー痛いらしいです。海で踏みつけて病院送りもあるそうな

見た目と違い、綺麗な白身で新鮮なものであればぷりぷりとした造りが美味しいです。
また唐揚げがもっともポピュラーでしょうか。
当店のお食事処でも「おこぜの唐揚げ」を召し上がれますので、
ご利用の際はオーダーくださいませ