2013年04月23日

<柳はちめ>

hatime1.jpg
昨日の競りで久々の高値...
度を過ぎた高値...
全体に水揚げがないのか?三国しか競りがなかったのか?
魚の流通相場予測が読めないし...
どうなっとるん?
posted by (有)たけ庄 at 11:54| 福井 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月22日

長い間放置してすいません...

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例年4月5月は三国底引き網漁船は甘海老漁メインである。
この時期豊漁であるが、今年は甘海老がはいらないとれない。
自分の記憶にもない...。
単価も水揚げが少ないため、高値である。
漁師も泣き、お客様も手が届きにくい...。
win&winの関係であって欲しいものだが...
posted by (有)たけ庄 at 13:57| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月15日

久しぶりの更新...

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岐阜市【こう㐂】本日開店である。
先日レセプションで行ってきた。
雰囲気のいいお店である。

オ−ナ−である御主人と奥様2人で幾度も
たけ庄本店に来られた。
福井越前三国の魚を料理に使いたいと...
嬉しいかぎりである。精一杯付き合っていきたいし、
応援している。自分の店の気持ちで
付き合うと決めた。
真面目な御主人で素直な人柄がうかがえる。
頑張って下さい。しいてアドバイスするなら
お客様の前では、<笑顔を絶やさず>である!
posted by (有)たけ庄 at 11:21| 福井 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月03日

「越前かに」解禁

kanikama2.jpg
たけ庄本店「越前かに」解禁にともない
各設備備品準備中である。
大釜に前店の追い足し用の釜...
毎年必ず解禁から1週間以内に
なにかがおきる...
毎年OKと踏んで迎えるが...

それ以前に解禁から...時化確定である...
posted by (有)たけ庄 at 10:47| 福井 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月20日

準備にはいったぞ!

tentokani1.jpg
越前かに解禁11月6日を控え本店も準備に入っている。
この時代...今年はどんな流になるか...
神のみぞ知る...

だが魚屋は船が出て漁をし
取ってこなければなにもない...
進まない...出来ない...

豊漁であることを祈る!
posted by (有)たけ庄 at 11:24| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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