2012年10月11日

本日穴子DAY♪

anago1.jpg
親父の店で穴子を使う。
寿司や料理と多様に...
だが、外国産や冷凍原材料は使わない!
使いたくない!
漁師の顔が見えるネタにこだわりたい!

現行、回転寿司をたとえばほとんどの店が
加工品の袋から取り出しそのまま握るだけ...
養殖や冷凍食品ばかり...
たしかに安定したネタの提供を考えての
商品といえば聞こえがいいがたいがい
薬品がほとんど....

安ければいい...安くて旨いは理想だが...
人、時間、調理、流通、管理...

時代がこのまま流れると今の子供達が
親になると、考えられない食品を自分の
子供に与えているかも...

寂しい時代が来ないことを
親父は祈る!
posted by (有)たけ庄 at 17:29| 福井 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月10日

そんなに厳しいとは...

sazae1.jpg
4年前勢い一本で勝負した!
した以上やるだけやる!結果はあとから
必ず着いてくる!そう信じていた...
今も親父は信じている!
が...

冷静に今同じ勝負をこのタイミングで
できるか?自問自答して考えた...

正直に、はっきり言って出来ない...
さざえのように閉じこもるしか今はない。
posted by (有)たけ庄 at 15:29| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月09日

そんなもんって...どんなもん?

sora2.jpg
昨晩...連れから電話があった...
会社なくすわ...と...
そんなもんやろ!と...
なにもいえなかった...
なにもいわなかった...
頭の切れる奴やし、自分で選んだ事やし...

良い時は必ず親父に言った言葉...
おれの会社買わんか?と...
儲かってる廻ってるやで俺んとこみたいな
言い回しをしゃべるときはいつもしていた...

人を騙さずまっすぐに生きてるあいつらしい
終わり方やと親父は思った...
[happy end]はないと思う...
でも「smile」で終わる形はあると信じている!

「腹へったら飯食いにいつでも来い」しか
言えなかった...
posted by (有)たけ庄 at 13:37| 福井 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月06日

甘海老漁に異変?

amae.jpg
福井三国の甘海老は日本海側では有名である。
北陸では親父は「NO’1」だと思っている。
しかし...甘海老が取れない...入らない...
ここ10年では記憶にないくらい漁獲量が少ない...
親父は先代に教えられた事のひとつに
10年~14年周期ですべての魚に豊漁の年
または不漁に年が周期的にあると...

ただ、今年たまたま悪いのならいいのだが...
今年を基準にこれ以上悪くならないことを祈る...
posted by (有)たけ庄 at 11:11| 福井 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月05日

ある親父の姿...

kotako2.jpgkotako1.jpg
親父の好物♪小たこ♪
軽くボイルしてから、唐揚げや煮物そのままで酢の物♪

親父の食べ方はそのまま切らずに食べる!
若い衆がその姿を見たいつも言う...
「アニマル」...ほっとけ!
posted by (有)たけ庄 at 10:18| 福井 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。